水雉 讓綠色保育振翅起飛

臺南官田，全臺最大的菱角產地，時不時能看到在片片菱葉上起舞的美麗身影，是臺灣保育類動物-水雉，有著凌波仙子美名的水雉，以菱角田為棲地，是名符其實的「菱角鳥」，會在菱角葉上築巢產卵、孵育及覓食，他的生命週期幾乎是依著菱角而生。

難以想像的是，官田-水雉最大的繁殖棲息地，過去曾因人為的農業操作，造成水雉族群大量死亡。2009年底，正值農忙之際，那時的官田菱角已採收完，農民正準備種植下一期的水稻，為節省插秧成本與人力，許多農民以直播的方式種稻，惱人的是灑下的稻穀隨即被鳥兒啄食，逐漸有些人開始將稻穀浸泡農藥減少損失，而八十多隻應該翱翔天際的水雉卻因誤食有毒的稻穀在官田地區墜地長眠，對當年本就不多的水稚族群造成不小的重擊。

為免憾事一再發生，當時的林業及自然保育署和慈心決定攜手合作，期望能夠找到一個足以兼顧保育和經濟生產的、新的耕作方式，不以罰則方式苛責農民，而是讓農意識到農田並不僅提供人類生存所需的蔬果茶糧，更是諸多野生動物穿梭、居住的家，「綠色保育標章」由此產生。然而，農業的複雜性，讓農民必須面對各式各樣的問題。

水雉保育----
在水雉族群存亡之際，首要任務便是改變農民灑播有毒稻穀的行為，保護水雉及其他鳥類免於傷亡，慈心召集了官田農民，說服農民在水雉渡冬這段時間避免使用農藥、並且維持田區蓄（湛）水狀態營造適合水雉棲息的環境，對於農民的辛勞與可能農業損失，給予相對的補貼，讓農民生計也能有保障，這項水雉度冬補助一啟動便維持了近十年，保護了水雉，也成為爾後林業署生態服務給付的參考範例。

產量、病蟲害----
在過去，菱角一生病，只要多投藥就會好，但在轉作綠色保育，不能使用化學農藥，只能預防式控制或殺菌，必定會對菱角的品質與產量造成影響，為提升菱角的品質與產量，保障農民收益，慈心於 2022 年輔導農民進行菱角田的植保機噴灑枯草桿菌，引進光合菌等試驗，隔年更協請當時服務於臺南區農業改良場的黃瑞彰博士指導農民土壤及施肥的管理，讓菱角植株生長健康，減少病蟲害的發生，操作區的菱角平均產量較其他區高出 55%，有了專家的技術支援，除了解決轉作後操作上的困難與不安，更建立了生產與生態和諧共榮的範例。

消費者認同與銷售通路----
消費者的認同與支持是讓農民維持生計得以堅持下去的主要動力之一，綠色保育標章就是希望建立消費者的信心，為了讓更多人認識綠色保育、瞭解綠保農產的珍貴性，慈心則是從多方切入以各種面向將保育水雉農產品帶到大家面前，除了連年舉辦的產地小旅行，將消費者帶進菱角田，親身體驗採菱角跟撥菱角，聽綠保農民分享田間與動物們的小故事與轉作的辛勞。也將綠保概念做成教案帶入在地校園並媒合當地農企或農友，將友善耕作農友之綠保食材帶入校園，讓孩童從小接觸在地友善蔬食，並藉此結合食農教育，透過課程內容的傳遞及體驗活動，讓孩童及社區居民更加瞭解過去生活土地上珍貴的價值，認識保育水雉與菱角耕作之互利共存關係。

除此之外，為了避免農民的作物產出而無銷售管道造成「菱滿為患」的窘境，慈心也媒合里仁、全聯、家樂福等大型通路，讓綠保菱角全台現蹤，一同解決銷售困難，全力為水雉打造安全的棲息環境。

在林業署與慈心的多年的努力與在地農友的堅持下，官田農友從最初的7位、3.3公頃，成長至31人、33公頃，而越來越多的農民用一畝畝綠保農田織起綠色大網，撐起水稚的未來，更守護者許多動物的生存可能。