「綠色保育」源自於二〇一〇年的臺南官田，近百隻的保育類動物水雉與為數眾多的鳥類，因撿食浸泡農藥的稻穀而死亡，引起大眾關注，於是主管機關林業及自然保育署委託慈心基金會輔導農民轉作有機。但因為當地的環境條件不利申請有機驗證，所以創設了「綠色保育標章」，從保護水雉開啟了農業生產與生態保育雙贏的契機。有著人與動物腳印的綠色保育標章，顯示這田區是生產糧食的所在，同時是許多生物的家；消費者在購買綠保產品時，不僅安心，同時保護了農田生態，是農民與動物最有力的支持力量。
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